肚。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了唐朝，广肚已列为贡品。广肚馔，七分在发，三分在烹。涨发技艺要求极，而涨发广肚的难度更，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经反复漂洗至净白无异味，这时广肚蓬松脆，洁白中透浅黄。涨发后的广肚用上等鲜汤调制，烧扒味。广肚饱汤后，形成了柔脆，醇厚，光鲜香，汤白亮的独特风味。用双箸夹起好的扒广肚，洁白柔的广肚在筷间跃、翻动，后柔中夹带脆，中又有绵糯，醇鲜香的滋味缭绕间。

照柴荣吩咐，符英到了皇后，就没有再回富家大院，而是留在皇里陪着。符皇后休息之后，符英也来到为她准备的侧房休息。符英知柴荣和侯大勇同岁，两人相貌完全不同，可说话间的神竟然有几分相似。想到郎君西征风险颇多，双手合什，又在心中祈求观音菩萨保佑郎君。

柴荣穿一件青长袍，袍前有两条盘旋的飞龙，腰束龙纹玉带，不笑的时侯不怒而威，而笑起来又如风拂面。柴荣来之时，符皇后正在吃虾仁，柴荣作手势让使女不要声，就站在门左侧的屏风后，看着皇后用餐。自从符皇后生病以来，每天很少，常常每餐就喝一汤。柴荣见符皇后吃得不少，心中兴，等到符皇后吃完，才从屏风前来。

柴荣见符英已经跪在地上，便：“符娘免礼起来吧，在内室，大家是一家人，不必行此大礼。”

符英：“再吃一扒广肚。”

柴荣：“在内室里，还是叫大家亲近一。”

符英：“难怪和我们小时候吃的味一样，大，你也尝尝。”符英用小勺盛了一个吴茶虾仁，送到符皇后嘴里。符皇后生病以来，一直没有胃，今天见到四妹，心情大好，又见四妹吃得甚香，不觉有些胃，吃了一个吴茶虾仁，竟然尝好久没有的鲜香之味。

符皇后抿嘴笑：“这个厨师就是大名府那位名厨。”

正在这时，从屏风后传一阵笑声：“看你们吃得香，朕也觉有些饿了。”随后从屏风后走一人，正是柴荣。符英听到有男在屏风后说话，心知定是天夫来了，赶站了起来，：“家见过陛下。”说完就要行大礼。

符皇后：“看四妹吃得香，我也有，我再吃一个虾仁。”符皇后连吃了三个虾仁，：“真好吃啊。”

柴荣是在四年前见过符英，数年不见，符英落得越发貌，极似其。柴荣打量了符英一会，：“符娘就住在里吧，多陪陪你，今天她是吃得最好的一餐。”

柴荣见符英有些拘束，笑：“现在不是在朝中，你也不是大臣，不必太拘礼，以后没有外人的时候，你就和娘一样，称朕为大家（唐代时称呼皇帝多用“圣人”至于和其亲近之人或其近侍则称其为“大家。”）”

这几样菜，都是符皇后平时喜吃的菜品，也是符英最喜吃的。符英在郑州时，没有吃到正宗的扒广肚，找了数个厨师都不好，只有作罢。符英每样菜先尝了一，赞：“得真好，真不愧为御厨，可以和大名府最地的味相比。”

（第二十九章）

符英本来心情有些张，柴荣几句话后，她也就轻松下来，笑：“我可不好敢叫大家，我还是叫陛下吧。”

符皇后在符英的带动下，每样菜都吃了一，额上已有些细汗了，：“不吃了，今天是这一段时间吃得最多的一顿。”